分類彙整: 小豆皮的美食地圖

台南「花園夜市」Rosa 推薦必吃美食

    台南是 John 的故鄉,Rosa 也一直把台南當作自己的家,馳名海內外的台南花園夜市,我們總當成自家的美味廚房,每每憶起朝思暮想小吃的味蕾,總忍不住飛奔返鄉好好貪婪地大快朵頤一番。

     常常我們既是歸人卻又彷彿是過客,但那總勾起我們思鄉的愁緒,美味的記憶,那滋味總讓人難忘又深刻得甜蜜。

[ 第一名 ] 陳記麻辣鴨血

  

                                           ( 綜合麻辣鴨血 )

    Rosa 心中非嚐到一口,否則不肯離去的首選就是「陳記麻辣鴨血」,經過攤位就撲鼻而來的麻辣湯頭香氣,大塊軟嫩吸飽湯汁的鴨血,微微燙口還是忍不住狼吞虎嚥入口;大腸厚實帶Q勁的口感,停不下來一塊接著一塊;絕妙而 Rosa大力推薦的金黃魚蛋,一口咬下那真是脆口甜美,就算是怕辣的饕客,也有原味與咖哩口味的好選擇,真的不容錯過!那微微麻痺舌尖的香辣口感在舞動味蕾,一舉打開待會兒品嚐各式各樣小吃的序幕!

[ 第二名 ] 延記臭豆腐


    酥脆外皮包覆香味十足的軟綿綿豆腐,淋上延記的獨門醬汁,搭配上微酸帶甜的泡菜,一口咬下後臭豆腐自然四溢的湯汁,有些許的燙口,但挑逗起味蕾的敏感神經,讓人食慾大開地快速完食一整盤臭豆腐,還唇齒留香地想再來一份嚐嚐呢!名為臭豆腐卻有著滿滿的豆香味,真的令人回味無窮唷!


[ 第三名 ] 紅妃香腸、大腸


    與大腸包小腸是以米腸切開包裹香腸的手法不同,紅妃的香腸、大腸是以九層塔為主,再佐以調味料,使用鐵板半煎半炒,充分將切成片狀的香腸和糯米腸用熱炒的方式均勻攪拌,而散發出紅妃手工自製香腸與糯米腸的獨特香氣,拌炒完畢盛裝紙盒內,此時此刻饕客可以自由選擇夾取想要添加的辛香料搭配,無論是薑片、蒜頭、小黃瓜、洋蔥或是泡菜,每一種辛香料與香腸、大腸一起享用都相益得彰,聰明的老饕做自己最喜愛的選擇吧!或是像 Rosa 第一次扮演觀光客角色時候,別客氣地「偷呷步」通通都來一點,再慢慢品味,細細品嚐吧!

[ 第四名 ] 膳品香酥排骨


    台南在地的排骨酥一直是超高人氣的特色小吃,而這攤位於台南花園夜市的膳品香酥排骨堪稱經典之作。香酥夠味,嚐得出是「台南的口味」,鹹香中帶著甘甜味,加些椒鹽,或再加點辣粉,香辣帶勁,一口一個香酥排骨,不一會兒就全下了肚!Rosa 偏愛適合大口咬下外酥內嫩的無骨香酥排肉,而 John 喜歡香酥排骨的那種骨肉相連的吮指回味,兩種選擇各有龐大擁護支持者,不妨自己試一試這絕妙好滋味吧!



[ 第五名 ] 二師兄古早味滷味

    關於二師兄的古早味滷味,那是 John 特別推薦的攤位,每每我們經過偌大攤位面前總是大排長龍,但美味佳餚總是值得等待,讓饕客忍不住紛紛聞香而來,那現場一鍋一鍋沸騰不已的,最讓 Rosa 和 John 唇齒留香的三杯米血,麻油香味十足真是想到就會流口水呢!雞心、雞胗與棒棒腿,以及豆干都不容錯過,帶著一包又一包的滷味,就算是邊走邊吃也很輕巧方便喔!



 

淡雅清香,桃園「新屋」在地的好味道:「新香米」

 

        民以食為天,米飯是我們最重要的主食,滿滿農地的桃園市新屋區,不僅是小豆皮的故鄉,更是台灣寶島的美味糧倉呢!

 

  

                                                             ( 新香米 )

 

        桃園的「新屋」,是客家農村的聚落,除了遠近馳名的鵝肉料理與客家美食,還有特別值得一提的好食米飯,由行政院農業委員會桃園區農業改良場歷經十年育成的精心之作「新香米」,是從2004年完成命名登記,也就是代表著新屋的名產:「桃園3號」。

 

  

                                                       ( 桃園3號 )

 

        稻米結穗時的穀粒大而飽滿,白米的外觀晶瑩透亮,烹煮時候散發濃烈的芋頭香氣,口感鬆軟綿密,真的是讓人忍不住一口接著一口,一碗接著一碗白飯入口。

 

        小豆皮最享受「新香米」的品嚐方式就是搭配著新屋在地的當令有機蔬菜,以及淋上香氣四溢的鵝油再端上桌的滿滿鵝肉片切成一大盤。真是想到就令我止不住口水直流,要是再來上一盤下飯的薑絲炒大腸,和醬香味十足的客家小炒,這一餐飯也實在是太黯然、太銷魂、太奢侈了!

 

        農曆新年將屆,到時候強哥帶著小豆皮回娘家,小豆皮返鄉一定要好好大快朵頤一番,真是日思夜想地作夢都會流下貪吃鬼的口水!好朋友到新屋來作客,千萬別忘了這一味唷!讓我們一起帶著「新」屋芋頭「香」氣的好「米」回家去吧!

 

 

 

* 桃園市新屋區農會:http://www.hsinwu.com.tw/

( 桃園市新屋區新屋里中華路242號 )

 

在「桃園」令人驚豔、感動的下午茶精選「 BOSKE 咖啡麵包坊」

 

        每每經過總散發一股淡淡的烘焙香氣,那是我最初路過 BOSKE 的第一印象,直到品嚐了第一口的香醇黑咖啡,和入口融化的濃濃起司蛋糕,如果喝個下午茶會醉,大概就是像當時我輕飄飄的感覺那樣吧!心頭甜甜蜜蜜的,舌尖翩翩起舞的,像個優雅貴婦享受午後的悠閒時光。

 (吃了一塊,又外帶一塊的「起司蛋糕」) 

 

                                      ( 肉桂捲 ) 

        BOSKE 的肉桂捲是小豆皮繼起司蛋糕之後,「愛不釋口」的新歡,像小豆皮一樣講究一點的吃貨,如果是心血來潮在現場吃不過癮,還要外帶回家與家人分享,一起大飽口福,就將肉桂捲放進烤箱或電鍋加熱,溫熱的肉桂捲香氣十足,順著捲起的方向一口接著一口,甜蜜又滿足,來不及拍照就吃光光的檸檬風味沾醬,讓肉桂捲瞬間又從甜蜜的口感轉變成清爽無負擔的滋味,是巧妙的搭配呀!

        提到 BOSKE 的咖啡與歐式麵包,那似乎又是另一個美味饗宴的故事了!小豆皮先偷個閒推薦到這兒,關於 BOSKE 既驚豔又感動的故事還要慢慢說,敬請耐心等候與細細品味。

* BOSKE咖啡麵包坊 :桃園市中壢區新生路167號

台北「師大路」上的「安好食碳烤吐司」美味早餐 攤車

        鄰近台北捷運台電大樓站4號出口,最近誕生了一個以碳烤吐司為主的早餐新選擇,取自客家語的真好吃之意的「安好食」,令小豆皮著實忍不住想要嚐嚐這份美味,體驗一下「安好食」到底有多好吃呢!那一天前往附近買報紙的時候路過,小豆皮偶然發現這兒煎烤吐司的香氣,便選購了兩份餐點,準備好與強哥一起大快朵頤一番。

 

 ( 「安好食」碳烤吐司的餐點選購單) 

 

                             (阿梅味豬排蛋吐司) 

 

               (法國阿梅味豬排吐司+起司) 

 

                             (好食飲品:冰奶茶) 

        「阿梅味」是取自客家語的「媽媽的味道」之意,我們第一次品嚐,選擇了碳烤吐司系列的「阿梅味豬排蛋吐司」,溫熱碳烤吐司散發的淡淡香氣,再搭配上軟嫩厚實的豬肉排,夾上脆口的小黃瓜與有機蛋滑入喉嚨的滿足感受,真讓人享受飽足地一口接著一口。

        三天過後,我們又想念起這份美味,這次想品嚐看看法式系列,我們不約而同點選了「法國阿梅味豬排吐司」,我們還想要搭配上起司的濃郁口感,又忍不住奢侈地加了起司。咬下第一口之後,滿足的笑容浮現,這肯定是個極佳選擇。不同於碳烤吐司的香氣,香甜不膩的法式吐司顯得飽滿潤口,讓同樣搭配的豬肉排更有份量,加上滿滿的起司包裹住的肉排,一口咬下,甜甜的吐司、鹹鹹的豬排、濃濃的起司,真是一種綿密而幸福的感覺。

        好食飲品的裝填以簡約的透明保特瓶裝,對於匆忙出門在外的學生或上班族而言,非常方便拿取、收納。小豆皮選了常見的奶茶佐以餐點,中規中矩的奶茶,喝得出淺淺的茶香,以及淡淡的甜味。

* 「安好食」碳烤吐司:台北市大安區師大路133號 

在台北撞見「北投市場」第一名的「矮仔財滷肉飯」

 

                     (香氣四溢的美味滷肉飯)

        地點位於北投市場二樓的「矮仔財滷肉飯」隱身的位置並不是特別顯眼,但當日小豆皮與強哥和同行的友人抵達的時間已經接近下午一點左右,沒想到藏匿在這兒的知名好吃「滷肉飯」還有著長長的排隊人龍。突然間,大鍋滷肉燥的香氣撲鼻而來,我們也趕緊跟著人潮一起乖乖地依序排起隊來。

        終於,在約莫二十分鐘左右,輪到我們候位點餐了,殊不知小豆皮看著平易近人的價目表與攤位前的各種食材早已虎視眈眈地垂涎三尺,心裡盤算著這也要、那也好,要是五臟廟能再爭氣一點那該有多好!強哥的深思熟慮還是阻擋了衝動的小豆皮,經過我們一番激烈地忍痛割捨,不得不說矮仔財滷肉飯,不只是滷肉飯,就連排骨湯、蹄膀、筍絲都真是堪稱一絕。

 

  (令人唇齒留香的古早味排骨菜頭湯) 

 

    (燙青菜淋上獨門滷肉燥,美味升級)

 

  (直逼滿分的蹄膀,想到就口水直流) 

 

(香濃綿密的筍絲,是舒服的油香味美) 

        感謝友人提供美味滷肉飯的優質選擇,小豆皮對肉燥飯、滷肉飯沒有特殊的喜好,不過曾經品嚐過強哥在台南推薦的在地好好味滷肉飯,從此對肉燥飯、滷肉飯大大地改觀,深表敬意、不敢小覷。這次在北投市場的「矮仔財滷肉飯」,讓小豆皮發現在台北也有美味可口,而且經濟實惠的好吃滷肉飯,真的是非常開心。下次有機會到北投,再讓美味滷肉飯與你我的舌尖共舞吧!

* 矮仔財滷肉飯:台北市北投區新市街30號2樓