每月彙整: 2016 年 12 月

嶄新

透露著微光的雲層下,

是閃閃發亮的曙光。

特別的在於這一天,

是迎接全新的一年。

與全新風貌的自己。

又是三百六十五天的旅程,

我和我的他,

準備啟航,

翺遊天際。

甜的啤酒

她說

你怎麼沒有小酌的習慣,

我說啤酒太苦、太澀了,

她微微笑著說

當有一天,

啤酒喝起來是甜的時候,

就表示

人生太苦澀了。

世襲

在你的身上看見他年輕時候打拚的影子,

那是對父親、母親最大的褒揚了。

常常傳承的都是精神,

那家族世代襲衍的靈魂,

悠悠遠遠的吟誦,

那古老卻不八股的傳統,

是散布歡樂、散播愛的幽默,

一點兒也不

平凡。

屏住呼吸

冷冷的雨滴滴答答,

刺骨的寒風就這樣呼嘯嘶吼地闖進心房,

那跳動的頻率忽然像是劃下閃電休止符似的,

停住了、

凍結了、

冰封了、

石化了⋯⋯

鴉雀無聲的靜默。

他沈睡了、

妳哭泣了、

我震撼了,這眼前種種的不可思議

當冬夜漸暖,孤獨也不孤單

那是一年裡頭,

夜晚最漫長的一夜,冬至。

有時候,該試著享受留著空白的美;

像那種等待的滋味,無可預知的苦辣酸甜,

我期待,這由澀轉甘的鍛煉,

或許是愛上了,

一個人靜靜獨白的呢喃。

 

或許是愛上了,

這孤獨卻不孤單的情趣。

 

伴飯料理:「照燒洋蔥雞腿」

 

                                                  ( 照燒洋蔥雞腿 ) 

        雞腿肉料理總是在餐桌上吸引饕客的目光,讓人忍不住垂涎三尺。雞腿帶著主角光環的美味,吃起來鮮嫩有味,洋蔥也是這道料理的靈魂唷!

準備食材

                        洋蔥:  1 顆

                        雞腿:  3 隻

            

     辛香料

                        蒜頭:  5 瓣

                 

     調味料

                       橄欖油 / 食用油 適量

                       鹽巴少許

                       冰糖 / 砂糖 適量

                       醬油適量

                       蠔油少許

                       米酒少許

                       香油少許

        首先,將雞腿切塊成適口大小,接著川燙雞腿塊1分鐘後盛裝放置一旁備用。在鍋內淋上適量的橄欖油(食用油)加熱,將蒜末放入爆香,再加入雞腿肉塊半煎半炒至微微上色,放入切好的整顆洋蔥,將全部食材均勻拌炒,加入「獨家配方」照燒醬料(鹽巴、醬油、蠔油、冰糖、米酒、香油),蓋上鍋蓋煨煮5分鐘左右,找個讓心情變美麗的漂亮瓷盤,就可以輕鬆地準備上桌囉!

        小豆皮最近有協助強哥帶愛心便當到公司的小小計劃,挑嘴的先生就會培養出賢慧的太太,每天不斷地練習總能精進廚藝的,本來就愛做菜的小豆皮,下回再分享透過饕客家人們大受好評的簡單美味佳餚囉!

        

寒冬進補:「香菇燉雞湯」

 

        2016年的入冬以來第一波真的開始有感覺的「寒流」來襲,最近小豆皮總是在想著有沒有除了羊肉爐、薑母鴨以外的好喝暖身補湯,決定別再為難自己,選擇簡單的香菇燉雞湯就超美味了!

 

                                  ( 香菇燉雞湯 ) 

    準備食材

             大香菇:10 朵

             大雞腿:  3 隻

             大紅棗:  3 顆

                 枸杞: 少許

        辛香料

                 蒜頭:5 瓣

                 老薑:適量

        調味料

                 鹽巴少許

                 米酒適量

                 香油 /  麻油  適量

  

                                             ( 香菇雞湯 )

        首先,準備好一鍋熱呼呼的滾水,然後將切塊的大雞腿川燙1分鐘左右,撈起鍋放置一旁備用。隨即將我們已經浸泡約20分鐘的乾香菇(新鮮香菇亦可,即省略此步驟)、紅棗、枸杞,以及清洗乾淨的蒜頭、切好的薑片,搭配我們川燙放置一旁備用的雞腿塊全部置入湯鍋中,注入填平湯鍋的香菇水與飲用水,接著在電鍋外鍋裡加一碗水,約莫30分鐘後電鍋開關跳起,此時加入少許鹽巴、適量米酒,以及適量的香油(或麻油)提味,蓋上鍋蓋燜5分鐘,美味可口香菇燉雞湯就完成了!就可以品嚐這在冷冷冬夜裡的暖暖補湯入口。

        香氣濃厚的,那是來自桃園復興山上的香菇,朵朵盛開又替這美味湯品大大加分了呢!至於切塊的大雞腿,小豆皮則是到傳統市場挑選仿土雞當作此次挑大樑的主角食材。倘若跟小豆皮一樣,最近天冷想要喝點讓身體暖暖的熱湯,不妨可以試試這道簡單易學的「香菇燉雞湯」喔!

        

 

夕餐秋菊之落英

        那是一封一封魚雁往返的年少綺麗,現在想來真是浪漫莫名、荒唐莫名、甜蜜莫名。

        透過鄉里的婆婆媽媽介紹相親,認識了你,一如既往我沒有什麼特別的一見鍾情,對你。也許是緣分吧!我們在同一個城市裡生活,我們也在同一所中學就讀,認識以後才知道我們是有共同朋友的,在此之前卻不曾相識。第一見面以後,我倆後來單獨出遊過一次、二次,對於彼此我還是沒有太多想法,或許是你懂得我的顧慮,我開始收到你的來信,一天一封信,聽起來很輕鬆但真的做起來卻實為不易,最絕妙的感受,想必是我的父親,他的身分是每日投遞信件的郵務士,也許父親一直想著到底有什麼話語能每日不輟地書寫分享呢!

        慢慢地我在書信往來當中,閱讀了許多關於你的故事、你的家庭、你的生活,甚至是你的人生觀,以及面對許多不同情況的價值觀。我發覺你是個極度戀家的人,這與我亦同,而我們都是鄉村長大的小孩,有著共同的農村記憶,也都是傳統的客家人,這也讓我逐漸感到安心。與你之間的相處,是輕鬆的、是踏實的,也是自在安穩的,最重要的下定決心,是長輩親友都和你說得上幾句,雖然也許我們實際上單獨相處的時間並不多見、也不黏膩,更沒有所謂的甜言蜜語包裝愛情,但你的誠懇、可靠、老實,我想大概打動了父親、母親,也讓我如此安心。

        如果由於我的善良單純、樂於助人,而引起的無端風波延燒至我們的生活,以至於我們的家庭,事實上我是特別對你感到虧欠的。

        就如同一個家庭裡頭,總是有對外的窗口,對內的協調,年輕的時候我們忙碌著事業與家庭發展,你總是疼著我、護著我、愛著我,大部分的時間你總是讓著我,即使在婚後,我仍然是很自由自在的,也非常幸福感恩的。除了相守相依,大概也找不到其他方式報答你的,那溫暖厚實的,那再也找不著的,一片真情。

薪傳

 

傳承,在時間的軌跡裡。

 

那是理念的認同,

在歷史長河川流不息。

 

精神,那最珍貴的財富;

僅傳襲在生命的純粹,

只承衍在智慧的結晶。

 

文化,

是一群人走過悠悠歲月,

卻久久不忘的記憶,而漫漫長長的延續。